Nếu bạn là một tín đồ của rượu vang, chắc chắn bạn sẽ biết đến tên tuổi của rượu vang Chile.
Nổi bật với vị hoa quả chín mọng, tươi mát, trẻ trung rất dễ uống, loại rượu này đang gây nên một cơn sốt trên thị trường rượu vang Việt Nam.
Vì sao lại có hiện tượng trên? Hãy cùng Thái An tìm hiểu trong bài viết dưới đây các bạn nhé.
➤ Tìm hiểu thêm: Rượu chivas 12: Hiểu rõ hơn uống ngon hơn
Đôi nét về rượu vang và đất nước Chile tươi đẹp
Nếu bạn chịu khó tìm hiểu một chút, bạn sẽ biết Chile (hay Cộng hoà Chile) là một quốc gia nằm ở khu vực Nam Mỹ, có dải bờ biển dài và hẹp xen vào giữa dãy núi Andes và biển Thái Bình Dương. Có hình dáng lãnh thổ đặc thù với một dải đất dài 4.300 km (2,700 miles) nhưng chiều rộng trung bình chỉ là 175 km (109 miles).
Chile cũng là một quốc gia có khí hậu đa dạng, từ sa mạc khô cằn nhất trên thế giới (sa mạc Atacama). Cho tới khí hậu Địa Trung Hải ở miền Trung, và khí hậu ôn đới mưa ở miền Nam. Chính vì lý do này, mà các cơ sở sản xuất rượu vang Chile chủ yếu tập trung ở miền Trung. Nơi có khí hậu mát mẻ, nhận được nhiều ánh nắng mặt trời cùng với điều kiện khô ráo.
Bên cạnh đó, với lợi thế một mặt giám Thái Bình Dương, mặt còn lại tiếp xúc với dãy Andes (Dãy núi dài nhất thế giới) đã tạo nên một hệ sinh thái đặc biệt, mà mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho nơi đây. Giúp bảo vệ nguồn nguyên liệu quý hiếm của đất nước này khỏi đại dịch Phylloxera (đại dịch tàn phá các vườn nho tại Châu Âu trong những năm 1800).
Cũng chính vì nguyên nhân đó, mà Chile sở hữu những gốc nho lâu đời nhất, mang đến những hương vị đặc biệt nhất cho rượu vang nơi đây.
Rượu vang Chile vừa có sự ngọt ngào của nắng và gió, sự hào sảng, mặn mà của biển Thái bình dương, và vẻ cao ngạo âm u của dãy núi Andes tạo nên vẻ độc đáo riêng có của loại rượu này.
Vì sao rượu vang Chile lại được ưa chuộng đến vậy?
Thông qua việc tìm hiểu về đất nước và rượu vang Chile, chắc hẳn bạn đã đoán được phần nào lý do vì sao rượu vang Chile được yêu thích như vậy.
Vang Chile hiện nay đã có mặt tại hầu khắp các quốc gia trên toàn thế giới, và đặc biệt được ưa chuộng tại các nước đang phát triển. Ví dụ như Việt Nam. Bởi không giống như rượu vang Pháp hay vang Ý phải tuân theo những luật lệ nghiêm ngặt.
Rượu vang Chile đại diện cho sự phóng khoáng, phá cách của các quốc gia ở tân thế giới. Chúng không phải tuân thủ quá nhiều khuôn phép cổ hủ như các loại rượu vang ở Châu Âu.
Chính vì thế, sản lượng rượu vang của Chile luôn cao và tất nhiên giá thành cũng rẻ hơn các sản phẩm rượu vang đến từ Châu Âu. Và đó cũng chính là lý do thứ 2 giải thích vì sao rượu vang Chile lại phổ biến tới vậy.
Tuy giá thành rẻ, nhưng chất lượng của rượu vang Chile vẫn rất tuyệt vời, không thua kém gì so với rượu vang của các nước khác. Điều đã được cả thế giới công nhận và xem Chile như đầu tàu về rượu van ở Nam Mỹ, cũng như thế giới.
Nói về hương vị của rượu vang Chile, nhiều chuyên gia thử rượu đánh giá loại rượu này có mùi đặc trưng của các loại hoa quả, kết hợp với các loại gia vị.
Khác với các rượu vang Châu Âu, đòi hỏi người thưởng rượu phải có kiến thức, cũng như sự nhạy cảm về hương vị, mới có thể cảm nhận hết vẻ đẹp của những chai vang thượng hạng. Rượu vang Chile lại ở phía đối ngược, khi nó phô bày gnaaf như tất cả những gì đẹp đẽ nhất của mình trườc mắt người thương rượu.
Bạn có thể dễ dàng cảm nhận hương vị độc đáo của loại rượu vang này, dù không có nhiều kiến thức về rượu vang hay cách thưởng rượu. Có lẽ đó cũng là phần nào lý do khiến rượu vang Chile được nhiều người yêu thích đến vậy.
Vậy vang Chile có những dòng nào? Xin mời quý độc giả cùng Thái An tìm hiểu trong phần tiếp theo.
Các dòng rượu vang Chile
Rượu vang Chile thường được chia thành 6 dòng, bao gồm: vang trẻ
1. Dòng Varietal/ Estate hoặc Classico (hay rượu vang trẻ)
Tùy theo giống nho dùng để sản xuất rượu mà dòng rượu vang này có tên gọi khác nhau. Nhưng nhìn chung thì đây đều là những chai vang trẻ, chất lượng vừa uống mà không cần ngâm, hay ủ trong các inox hay gỗ sồi.
Dòng rượu vang này thường được bán ra sau vụ thu hoạch nho từ 3-6 tháng. Nếu bảo quản tốt, hạn sử dụng có thể lên tới 2 năm.
Giá của loại vang này dao động từ 100.000 – 180.000 VNĐ/ chai.
2. Dòng Selection (Vino de Crianza)
Cao cấp hơn một chút so với dòng Varietal là cấp Selection, gồm những chai rượu vang có chất lượng cao hơn.
Không ủ hoặc chỉ ủ trong thùng gỗ sồi từ 3 – 6 tháng. Mùi vị của rượu đậm đà hơn, hương vị hấp dẫn hơn nên giá cũng cao hơn cấp Varietal. Nếu bảo quản tốt, các chai vang này có thể tích trữ đến 30 tháng.
Giá của dòng rượu vang này dao động từ 180.000 – 220.000 VNĐ/ chai.
3. Dòng Reserva
Rượu vang từ cấp này trở lên được liệt vào dòng trung bình và cao cấp của vang Chile.
Dòng vàng Reserva sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi từ 6 – 8 tháng. Sau đó, tiếp tục được giữ trong chai thêm 6 tháng nữa được khi được bán ra thị trường.
Chính vì thế, vị rượu cũng đậm đà và đầy đặn hơn. Trong điều kiện bảo quản tốt, các chai vang này có thể để tới 4 năm mà uống vẫn ngon. Với giá vô cùng hợp lý chỉ dưới 300.000 VNĐ/ chai là bạn đã có thể thưởng thức loại rượu này.
4. Dòng Gran Reserva
Đây là bậc tiếp theo trong các dòng rượu vang Chile, mang tên Gran Reserva. Dòng rượu này sẽ thường được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng và tiếp tục được ủ trong chai thêm 1 – 2 năm nữa rồi mới được đem bán.
Rượu vang Gran Reserva được làm từ những vườn nho ngon và đã được trồng ít nhất là 12 năm. Các chai vang có độ ngon không giống nhau, tùy thuộc vào từng vùng nho, tuổi cây nho và phương pháp làm rượu. Rượu ngon thì để được càng lâu, thông thường là 4 – 8 năm nếu được bảo quản đúng cách. Nhiều hãng rượu chỉ sản xuất đến Gran Reserva là cấp cao nhất của họ.
Tháp phân loại rượu vang Chile
5. Dòng Wine Maker, Reserva Especial, Familia Colection
Cấp độ đứng trên Gran Reserva, sẽ là Wine Maker. Gồm những chai vang cao cấp hơn, có nguồn gốc từ các loại nho được lựa chọn kỹ càng. Đôi khi để nhấn mạnh chất lượng chai rượu vang, người ta còn khi cả vùng trồng nho, sản lượng thu hoạch cụ thể trên chai.
Loại vang này cũng được ủ trong thùng gỗ sồi tương đương với Gran Reserva hoặc hơn vài ba tháng. Nhưng tuổi thọ có thể lên đến 8 năm/ chai.
6. Dòng Icon Wine, hay Ultra Premium
Là dòng rượu thuộc hàng cao cấp nhất của rượu vang Chile. Chỉ một số ít nơi đủ khả năng làm ra loại rượu này, và không phải mùa nho nào cũng tạo ra được những chai vàng xếp vào dòng Icon Wine.
Những chai vang của dòng này được làm từ nhưng trái nho tuyển chọn tại một số vùng nhất định, và phải có tuổi đời ít nhất là 20 năm, thậm chí có vườn nho đến cả trăm tuổi.
Dòng rượu này thường được pha trộn từ 2 – 4 giống nho khác nhau, và được ủ trong những thùng gỗ sồi từ 18 – 24 tháng. Sau đó, tiếp tục ủ trong chai 24-30 tháng trước khi ra lò. Chính vì thế, giá của dòng rượu này thường rất cao, nhiều chai có thể lên tới hàng triệu đồng.
➤ Tìm hiểu thêm: Cách ngâm rượu mai quế lộ tại nhà [Thơm lừng & Chuẩn vị]
Top 5 chai rượu vang Chile giá rẻ, đậm vị, được yêu thích nhất
Dựa trên doanh số bán ra của các loại rượu vang Chile, Thái An đã tổng hợp và gửi đến bạn 5 chai rượu vang tốt nhất trên thị trường hiện nay.
1. Rượu vang Casillero del Diablo
Ứng cử viên đầu tiên cho danh hiệu rượu vang Chile bán chạy nhất trên thế giới, chính là Casillero del Diablo – Một thương hiệu đến từ nhà sản xuất Concha y Toro ở Chile. Được làm từ các giống nho phổ biến ở Chile như Cabernet Sauvignon, Merlot và Carmenere.
Trong số đó, vang Chile Casillero del Diablo làm từ 100% Cabernet Sauvignon được bán phổ biến nhất trên thị trường toàn cầu.
Loại rượu vang Chile này có màu đỏ ruby, tỏa ra mùi thơm của quả anh đào, nho đen và mận đen. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được hương của anh đào cùng với vị chua chua ngọt ngọt của dâu tây. Thêm vào đó, là một chút vị cay nhẹ của gia vị làm cho vang cân bằng hoàn hảo như một bản giao hướng kéo dài.
2. Rượu vang Mapu
Theo tiếng của người Mapuch, cư dân bản địa của Chile – MAPU có nghĩa là Trái đất. Trong tín ngưỡng của người Mapuche, họ coi trái đất là một vùng đất thiêng liêng. Vì vậy, họ tạo ra loại rượu MAPU CABERNET SAUVIGNON để dành tặng cho “People of the earth” (Người của trái đất).
Dòng rượu vang này có 2 loại: một là vang Mapu đỏ và hai là Mapu trắng.
- Trong đó, vang Mapu đỏ được làm từ các giống nho: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot.
- Còn vang Mupu trắng gồm các giống nho: Chardonnay và Sauvignon Blanc.
Trong số đó, không thể không nhắc đến vang đỏ Mapu Cabernet Sauvignon. Một sản phẩm danh tiếng đến từ Thung lũng Mapu, khu vực chuyên sản xuất rượu vang lâu đời nhất của Chile.
Mapu Cabernet Sauvignon được làm từ 100% giống nho Cabernet Sauvignon, để tạo nên hương vị chua nhẹ của quả lý chua đen, kết hợp hài hòa với vị ngọt mát của black cherry. Tròn vị và cân bằng với hương nồng nàn của phúc bồn tử và hương tiêu.
3. Rượu vang Escudo Rojo
Nếu nói về độ phức tạp của rượu vang Chile, chúng ta sẽ nhớ ngay đến loại vang Escudo Rojo của Baron Philippe de Rothschild. Loại rượu vang tính tế này được làm từ những giống nho được trồng và được tuyển chọn nghiêm ngặt trong các vườn nho, tọa lạc ở thung lũng Maipo của Chile.
Trong số đó phải kể đến chai vang Escudo Rojo red label. Với nhãn chai màu đỏ rực rỡ. Cùng điểm nhấn đặc biệt của chai vang này là được làm từ 4 giống nho: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah và Cabernet Franc.
Chính sự chăm chút kỹ lưỡng theo năm tháng này đã tạo nên một sự siêu phẩm tuyệt vời. Đó chính là tạo ra vang Escudo Rojo nhãn đỏ tròn vị, và có đủ độ phức tạp và đậm đặc.
4. Rượu vang Marques de Casa Concha
Khi nhắc tới Marques de Casa Concha, chắc hẳn những người sành rượu sẽ biết ngay đây là một trong những nhãn hiệu nổi tiếng của Chile. Nổi tiếng nhất phải kể đến chai vang đỏ Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2016, được đánh giá cao với số điểm 93 bởi nhà phê bình rượu vang JAMES SUCKLING.
Loại vang này được làm từ 3 giống nho là Cabernet Sauvignon (91%), Syrah (5%) và Cabernet Franc (4%). Bên cạnh đó, để tăng thêm hương vị cho rượu vang, nhà sản xuất đã để vang trưởng thành khoảng 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.
Mang tới một loại vang thượng hạng có màu đỏ đậm, cùng mùi thơm của anh đào tươi, mâm xôi và quả lý chua đen. Phảng phất trong không khí là một chút mùi khói và mùi gỗ sồi.
5. Rượu vang Montes
Vang Montes được làm từ những trái nho được chọn lựa kỹ lưỡng từ những vườn nho của nhà sản xuất Montes, Chile. Những vườn nho này được tích hợp hệ thống tưới tiêu tiên tiến. Nhờ đó mà hệ thống tưới tiêu của các vườn nho không còn phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên nữa.
Tuy nhiên, lượng nước tưới tại các vườn nho sẽ không giống nhau vào các mùa. Ví dụ, vào mùa đông mưa nhiều, hệ thống máy móc sẽ tính toán để giảm lượng nước tưới để đảm bảo nho phát triển phù hợp.
Vang Montes có rất nhiều dòng như:
- Montes Alpha.
- Montes Alpha Special Cuvee.
- Montes Classic Series.
- Montes Limited Selection.
Những dòng này chủ yếu được làm từ những giống nho đỏ như: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và giống nho trắng phổ biến: Chardonnay và Sauvignon Blanc.
Không chỉ thú hút với màu đỏ hồng ngọc pha chút ánh tím huyền bí. Vang Montes còn hấp dẫn người yêu vang bởi mùi hương mãnh liệt của các loại trái cây chín mọng. Cùng mùi thơm đặc trưng đến từ cây thuốc lá hòa quyện cùng với hương thơm của các loại gia vị như nhục đậu khấu và hoa hồi.
➤ Tìm hiểu thêm: Cách chọn ly rượu vang [Sang trọng & Đẳng cấp]
Hy vọng với những chia sẻ trên đã giúp quý độc giả có cái nhìn rõ hơn về rượu vang Chile, và từng bước trở thành người thưởng rượu đúng nghĩa. Nếu muốn rượu vang của mình ngon hơn, uống êm hơn, quý độc giả có thể sử dụng máy lão hóa rượu Gipwin để tăng hương vị của rượu trước khi uống nhé.
Chúc các bạn thật nhiều sức khỏe!
