Hiển thị tất cả 12 kết quả

Tháp Chưng Cất Rượu Đa Tầng Thái An

Tháp chưng cất rượu Thái An được sản xuất theo tiêu chuẩn “ hàng nhà máy” không phải tiêu chuẩn “ xưởng sản xuất”. Nhà máy sản xuất tháp chưng cất rượu có quy mô 10.000m2, đặt tại khu công nghiệp yên Mỹ 2 Hưng Yên. Sản phẩm được kiểm soát nghiêm ngặt trong toàn bộ quy trình sản xuất  từ nguyên vật liệu đầu vào đến KCS trước khi xuất kho thành phẩm.

Tháp chưng cất rượu Thái An Luxury đã có mặt tại 63 tỉnh thành trên cả nước. Với nhiều công suất và kiểu dáng khác nhau. Từ thiết bị mini dùng cho gia đình cho đến những bộ tháp có dung tích lên tới 10.000 lít.

Tháp chưng cất rượu Thái An là dòng thiết bị hiện đại song rượu thành phẩm vẫn giữ trọn hương vị thuần khiết chuẩn truyền thống. Vậy tháp chưng cất rượu có cấu tạo gì đặc biệt, giá thành thế nào? Tất cả sẽ được giải đáp thông qua bài viết dưới đây. 1.Tháp chưng cất rượu là gì? Tháp chưng cất rượu là dòng tháp ứng dụng công nghệ Châu Âu hiện đại, có công suất chưng cất từ nhỏ tới lớn, đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng của khách hàng. Tháp chưng cất Thái An được sản xuất theo tiêu chuẩn nhà máy, toàn bộ các mối hàn theo tiêu chuẩn mối hàn áp lực từ công nghệ hàn laser. Vật liệu sản xuất khoang chứa và bộ ngưng tụ sử dụng inox 304 độ dày 2-3mm, vật liệu cột tháp sử dụng đồng đỏ nhập khẩu từ Hàn Quốc với độ dày 2mm. Đặc biệt, phần khí cụ điện của tháp chưng cất được nhập khẩu 100% từ Nhật Bản.
  1. Tháp chưng cất rượu có ưu nhược điểm gì so với nồi nấu rượu truyền thống?
-Với nồi nấu rượu truyền thống: Chi phí đầu tư thiết bị thấp, song thành phẩm thu được còn chứa nhiều tạp chất, ảnh hưởng tới chất lượng và hương vị rượu thành phẩm. Những tạp chất điển hình chứa trong rượu nấu thủ công gồm 2 nhóm sản phẩm chính: Nhóm hợp chất dễ bay hơi: Andehit, methanol… những hợp chất gây đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn Nhóm hợp chất bay hơi ở nhiệt độ cao: Axit hữu cơ, rượu bậc cao…Chúng làm giảm độ thơm của rượu đồng thời làm cho người uống mệt mỏi kéo dài, say lâu tỉnh. -Chưng cất bằng thiết bị chưng cất rượu: Tháp chưng cất rượu với cấu tạo đặt biệt từ cột tháp, các hợp chất khi di chuyển phía trong cột tháp dễ dàng bị phân tách dựa vào tính chất vật lý của chúng, từ đó tách bỏ các hợp chất không mong muốn thông qua phần rượu đầu và rượu cuối. Ở phần rượu đầu tiên thoát ra khỏi tháp chủ yếu chứa các hợp chất như andehit, methanol do có nhiệt độ hóa hơi thấp. Phần rượu cuối mỗi mẻ chưng cất, thành phần chính thu được là axit hữu cơ, rượu bậc cao… do nhiệt độ hóa hơi cao, chúng bay hơi ở cuối mỗi mẻ chưng cất với quá trình hồi lưu liên tục. Những hợp chất này không đủ năng lượng để thoát ra khỏi cột tháp. Hỗn hợp các chất khi di chuyển và hồi lưu phía trong cột tháp, với điều kiện nhiệt độ thích hợp, quá trình chuyển khối xảy ra liên tục giúp gia tăng phản ứng este hóa làm tăng hương thơm đồng thời loại bỏ hoàn toàn những hợp chất sunfit. 3.Ứng dụng của tháp chưng cất rượu (báo trùng lặp) Bộ chưng cất rượu giúp chưng cất rượu giúp tách bỏ đi các tạp chất giúp rượu thơm ngon đượm vị . Tháp chưng cất rượu là dòng sản phẩm được thiết kế dành riêng cho các gia đình, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và các nhà sản xuất và kinh doanh rượu. 4.Bảng giá tháp chưng cất rượu 4.1. Bảng giá Bộ tháp chưng cất rượu Thái An có nhiều dung tích, công suất khác nhau từ nhỏ tới lớn, phù hợp với các gia đình, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ cho tới những doanh nghiệp lớn. Tùy thuộc vào lựa chọn của khách hàng mà báo giá tháp chưng cất rượu sẽ có sự thay đổi. Thông thường sẽ có 2 phiên bản cho mỗi công suất là hàng phổ thông (bản bayzik) và hàng cao cấp full option. Với hàng phổ thông, tháp chưng cất rượu Thái An có giá từ 20 triệu đồng trở lên. Với hàng cao cấp full option, giá dao động từ vài trăm triệu tới hàng tỷ đồng. Về mặt bằng giá tháp chưng cất rượu: Tháp chưng cất rượu Thái An được sản xuất theo tiêu chuẩn “hàng nhà máy”, không phải sản xuất theo tiêu chuẩn xưởng. Bên cạnh đó, vật liệu, khí cụ điện… đều được nhập khẩu chính hãng từ các quốc gia lớn trên thế giới nên chắc chắn “tiền nào của đó”, giá thành đi đôi với chất lượng. 4.2. Những yếu tố ảnh hưởng tới giá thành của tháp chưng cất rượu Bảng giá tháp chưng cất rượu Thái An phụ thuộc vào các yếu tố sau: Công suất: Thái An cung cấp đầy đủ các dòng tháp với công suất chưng cất từ nhỏ tới lớn, tùy vào mục đích, chi phí ban đầu… mà khách hàng có thể lựa chọn sao cho phù hợp. Hiện tại, Thái An có các dòng tháp công suất từ 8kg nguyên liệu/mẻ tới gần 1 tấn nguyên liệu/mẻ. Chất liệu: Inox 304 - loại thép không gỉ tiêu chuẩn công nghiệp với ưu điểm là có tính chịu nhiệt cao, chống ăn mòn và định hình tốt. Ngoài ra, tháp Thái An còn sử dụng đồng đỏ - loại đồng có tính dẻo, độ bền cao cùng với khả năng dẫn điện, dẫn nhiệt và chống ăn mòn rất tốt.  Nguồn nhiệt: Lò hơi, điện Số tầng cột: Số lượng tầng cột càng nhiều thì rượu thành phẩm càng tinh khiết. Số lượng thiết bị phụ trợ đặt cùng: Ngoài tháp chưng cất đa tầng, Thái An còn cung cấp máy lão hóa rượu, tủ hấp cơm, tank chứa chuyên dụng… 5.Cấu tạo tháp chưng cất rượu 5.1 Thân nồi (Modul gia nhiệt) Thân tháp chưng cất hay còn được gọi là modul gia nhiệt. Đây là phần chứa dịch lên men và gia nhiệt để bay hơi các chất. Phần thân tháp có cấu tạo tương tự như các nồi nấu rượu hiện nay ở nước ta, gồm khoang chứa dịch lên men với dung tích từ 500 đến 2000 lít tùy từng model. Vật liệu của khoang chứa làm từ inox hoặc đồng đỏ, tùy vào nhu cầu của khách hàng lựa chọn. Khoang gia nhiệt: Hay còn gọi là áo nước. Bộ phận này có chức năng đảm bảo chứa được lượng nước đủ cho quá trình gia nhiệt và bay hơi. Nếu được gia nhiệt từ các điện trở, lượng nước trong khoang sẽ dần tăng nhiệt lên tới 100 độ C. Nhiệt từ khoang nước lúc này được truyền vào và làm nóng khoang chứa chứa dịch lên men. Khi dịch lên men được làm nóng đạt tới nhiệt độ nhất định sẽ bay hơi các hợp chất. Ngoài cùng của thân nồi là lớp bảo ôn, bao gồm keo xốp chịu nhiệt cùng lớp inox 304 bóng. Lớp bảo ôn có tác dụng hạn chế sự thất thoát nhiệt ra ngoài môi trường, tiết kiệm chi phí nhiên liệu đốt và đặc biệt là an toàn khi vận hành. 5.2 Cột tháp Cột chưng cất hay cột tháp là modul quan trọng nhất của bộ tháp chưng cất rượu. Cột tháp được cấu tạo từ nhiều tầng đĩa luyện, mỗi tầng đều có chức năng làm ngưng tụ một phần hơi bay lên. Sau đó, phần ngưng tụ hồi lưu trở lại rồi tiếp tục bay hơi, phần hơi còn lại sẽ bay lên tầng bên trên và lặp đi lặp lại quá trình bay hơi – ngưng tụ. Cụ thể, khi các hợp chất bay hơi vào cột tháp sẽ xảy ra quá trình chuyển khối ở các đĩa tinh luyện. Những hợp chất thể nhẹ như methanol, andehit lúc này nhanh chóng lên đỉnh cột tháp và ngưng tụ. Đây là phần rượu đầu chứa tạp chất độc hại, nguy hiểm nên tách bỏ theo tỷ lệ 1%. Còn ở phần cuối của quá trình chưng cất rượu, khi hợp chất hóa hơi ở  nhiệt độ cao những khối lựng phân tử lớn như rượu bậc cao, axit hữu cơ sẽ bị hồi lưu tại khoang chứa. Còn phần tim rượu – phần rượu chất lượng nhất, ngon nhất cũng được lấy ra trong quá trình chuyển khối, tinh luyện liên tục trong các tầng tháp. Thành phần của một cột tháp chưng cất rượu điển hình là: -Lớp vỏ đồng đỏ điện phân: Toàn bộ quá trính bay hơi và ngưng tụ sẽ diễn ra bên trong lớp vỏ này. -Tầng tháp hay các đĩa tháp: Có đường kính từ 250 – 400mm, chứa nhiều bóng khí có nhiệm vụ gia tăng tiếp xúc giữa đồng và hơi rượu. Các bóng khí đồng thời phân tách, trộn các dòng trạng thái giữa khí và lỏng trong quá trình bay hơi và ngưng tụ. -Đỉnh cột tháp chưng cất: Có thể có hoặc không có bộ làm mát (bộ ngưng tụ) lần 1. Bộ này được cung cung cấp nước làm mát, mục đích làm ngưng tụ phần hơi bay lên và hồi lưu trở lại. Trong trường hợp đĩa khí hoạt động tốt, vật liệu được đảm bảo và sự tách pha thì tùy từng trường hợp sẽ được sử dụng. 5.3 Bộ ngưng tụ Sau khi được hồi lưu nhiều lần bằng tháp, hỗn hợp khí sẽ được ngưng tụ ở bộ trao đổi nhiệt condenser ống chùm và cho ra rượu thành phẩm.  Khả năng trao đổi nhiệt là 100 %, nhiệt của của rượu và nguồn nước làm mát cấp đầu vào là bằng nhau. Quá trình phản ứng của hợp chất sunfua diễn ra ngay trong tháp nên rượu thành phẩm sẽ không bị gắt, không mang theo sản phẩm kết thủa màu đỏ gạch hay xanh làm như những thiết bị chưng cất rượu một lần. Do quá trình tách khí trong tháp diễn ra liên tục, lượng tạp chất độc hại cho sức khỏe như andehit, methanol sẽ được tách ra ở phần rượu đầu. Lúc này, người nấu sẽ bỏ đi rượu đầu (1% tổng số lượng rượu dự kiến thu được). Người nấu hoàn toàn có thể kiểm soát được quá trình tách ở các tầng rượu khác nhau thông qua bộ ngưng tụ, kết hợp cụm chi tiết để đo độ cồn (nhờ cồn kế thủy ngân). 5.4 Những yếu tố khác Ngoài thân nồi, cột tháp và bộ ngưng tụ, hệ thống điều khiển cũng là một trong những bộ phận không thể thiếu của hệ thống chưng cất rượu. Hệ thống điều khiển của tháp chưng cất Thái An bao gồm khí vụ điện chất lượng từ Misu, Omron được nhập khẩu chính hãng từ Nhật Bản. Chi phí của khí cụ điện này cao gấp nhiều lần so với những khí cụ điện khác xong nhờ ưu điểm: -Nguồn nhiệt trong suốt quá trình chưng cất được tự động kiểm soát. -Van cấp nước cho hệ thống ngưng tụ rượu được tự động đóng/mở -Tự động khởi động/ngắt hệ thống theo lập trình. - Hệ thống an toàn điện được thiết lập ở cấp độ cao nhất nên rất an toàn cho người vận hành.
  1. Nguyên lý hoạt động tháp chưng cất rượu 
Sau quá trình ủ men với cơm rượu, người ra thu được một hỗn hợp dung dịch gọi là bỗng rượu. Việc chưng cất rượu dựa trên nguyên lý bay hơi và ngưng tụ.  Rượu thường có nhiệt độ sôi thấp hơn nước (khoảng 78 độ C), vì thế người ra có thể cho rượu bay hơi tách ra khỏi dung dịch bỗng. Rồi đưa hơi rượu qua một đường ống, làm lạnh để chuyển hóa rượu thành dung dịch lỏng và đưa ra ngoài.
  1. Hướng dẫn sử dụng và lưu ý khi vận hành hệ thống
Việc vận hành tháp chưng cất đa tầng Thái An thông thường được thực hiện qua 3 giai đoạn: -Giai đoạn 1: Chuẩn bị trước chưng cất Bước 1: Kiểm tra và khóa van xả đáy Bước 2: Đổ dịch lên men hoặc rượu cần tinh chế lại vào cửa nạp liệu, đóng nắp, khóa chặt clam -Giai đoạn chưng cất: Bước 3: Bật cầu dao điện Bước 4: Điều chỉnh của 3 triết áp tới 85 độ C Bước 5: Mở van nước làm lạnh vào, van dòng nước làm lạnh ra; ngưng tụ rượu thông qua 2 bộ trao đổi nhiệt; điều chỉnh độ rượu ra. Bước 6: Khi đèn báo của 2 còng gia nhiệt ngắt, vặn 2 triết áp lên 90 độ C để duy trì nhiệt độ chưng cất và 1 triết áp về 0. Bước 7: Lấy rượu ra từ bộ ra rượu. Rượu lấy ra chia làm 3 phần:  Phần rượu đầu lấy ra khoảng 1% lượng rượu thành phẩm bởi phần rượu này chứa lượng methanol và andehit cao. Phần rượu giữa lấy rượu xuống 30 độ. Phần rượu cuối lấy dưới 30 độ tới khi dừng chưng cất (khả năng tách chiết rượu cuối 1% vol); phần rượu chứa các axit, rượu bậc cao… -Giai đoạn sau chưng cất: Bước 8: Ngắt cầu dao điện Bước 9: Tháo bỗng qua van và vệ sinh thiết bị Lưu ý: Để có giọt rượu thành phẩm ngon, giữ trọn vẹn hương vị thuần khiết thơm sâu hậu ngọt đòi hỏi người nấu phải nắm rõ nguyên lý tháp chưng cất rượu, cách vận hành hệ thống tháp chưng cất rượu để hiệu chỉnh phù hợp. Đối với tháp do Thái An sản xuất, trước khi tiến hành bàn giao lắp đặt, thiết bị sẽ được chạy thực tế tại nhà máy để hiệu chỉnh thông số, sau đó cài đặt về đúng chế độ vận hành tự động. Do đó, chất lượng rượu thành phẩm luôn đạt chất lượng tốt, đảm bảo hương vị truyền thống chuẩn mẹ nấu và không gặp phải tình trạng tạo ra quá nhiều mùi cồn.
  1. Cách chọn đơn vị uy tín chất lượng, chính sách hậu mãi tốt
Khi lựa chọn nhà cung cấp tháp chưng cất rượu, quý khách hàng cần lựa chọn đơn vị có các tiêu chí về mức độ uy tín trên thị trường; chất lượng sản phẩm và những cam kết trong việc cung cấp thiết bị; thời gian giao hàng; dịch vụ trước, trong và sau bán hàng… Tháp chưng cất rượu Thái An được sản xuất đúng tiêu chuẩn “hàng nhà máy”, không phải “ xưởng sản xuất”. Nhà máy sản xuất tháp chưng cất rượu có quy mô 10.000m2, đặt tại khu công nghiệp yên Mỹ 2 Hưng Yên. Sản phẩm được kiểm soát nghiêm ngặt trong toàn bộ quy trình sản xuất  từ nguyên vật liệu đầu vào đến khâu kiểm tra chất lượng trước khi xuất xưởng. Đặc biệt Thiết bị Thái An còn cung cấp các dịch vụ miễn phí cho khách hàng khi đặt mua tháp chưng cất, bao gồm: -Khảo sát, thiết kế nhà máy/nhà xưởng sản xuất rượu sạch theo nguyên tắc một chiều. -Cung cấp đầy đủ, trọn bộ dây chuyền sản xuất rượu sạch. -Chuyển giao đầy đủ quy trình sản xuất rượu. -Tư vấn pháp lý như: Đăng ký kinh doanh sản xuất rượu, Công bố tiêu chuẩn chất lượng, chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm… -Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu cho khách hàng.. -Tư vấn, giới thiệu đơn vị cung cấp về chai, chum ….. - Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, tận tâm của Thái An luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc và hỗ trợ khách hàng trong quá trình vận hành tháp chưng cất rượu các thiết bị và quy trình sản xuất. Với các trạm bảo hành trên toàn quốc Thái An cam kết mang đến cho khách hàng dịch vụ sau bán hàng chu đáo nhanh chóng và hiệu quả nhất.