Tủ nấu cơm là gì? Giá thành ra sao?

Tủ nấu cơm hiện nay được sử dụng rộng rãi trong các bếp ăn công ty, căng tin hay cơ sở sản xuất rượu sạch. Tuy nhiên, những thông tin về tủ, cấu tạo hay sự khác biệt giữa tủ nấu cơm và nồi nấu cơm vẫn còn khá ít. Hãy tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé.

Công năng tủ nấu cơm công nghiệp

Tủ nấu cơm công nghiệp, hay còn gọi là tủ hấp cơm hoặc tủ cơm, được sử dụng chính trong các bếp công nghiệp. Tủ hấp cơm có chức năng chính là nấu cơm hoặc có thể dùng để chế biến những món hấp. Ngoài ra, tủ còn có một công năng hữu dụng thường được một số nhà hàng, bếp ăn sử dụng là giữ nóng thức ăn.

Tủ cơm được chia thành nhiều loại khác nhau, phù hợp với mục đích sử dụng của mỗi cơ quan, nhà bếp. Về công suất nấu, tủ được chia thành các loại: tủ 8 khay, tủ 12 khay, tủ 24 khay, tủ 36 khay….

Tủ hấp cơm công nghiệp ra đời đã thay thế cho phương pháp nấu cơm truyền thống và lên men thủ công bằng than củi vất vả. Với sự “góp sức” của tủ nấu cơm, hạt cơm sẽ chín đều hơn, thơm hơn và tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí cho chủ cơ sở.

 Phân loại tủ nấu cơm công nghiệp 

Nấu bằng điện

Với tủ nấu cơm công nghiệp nấu bằng điện, khách hàng có thể sử dụng nguồn điện 3 pha 380V hoặc điện 220V đều được. Song, với các loại tủ hấp cơm cỡ lớn (loại 12 khay trở lên), nhà sản xuất khuyến nghị khách hàng nên sử dụng nguồn điện 3 pha để đảm bảo sử dụng tối đa công năng của tủ.

Ngoài ra, khách hàng có thể lắp thêm bộ điều khiển có chức năng đóng ngắt điện, thay thế cho aptomat thông thường. Điều này giúp đảm bảo an toàn điện và chức năng hẹn giờ nấu, giúp người dùng có thể cài đặt thời gian nấu. Với chức năng này, người dùng vẫn có thể làm những công việc khác mà không cần canh thời gian tắt aptomat điện theo cách thủ công.

Trên thị trường, tủ nấu cơm bằng điện có chi phí khá ổn, phù hợp với gian bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp và những nơi có lưới điện ổn định.

Nấu bằng gas

Cách sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp nấu bằng gas cũng tương tự với tủ nấu bằng điện. Tuy nhiên, điều khác biệt duy nhất tới từ nguồn nguyên liệu sử dụng. Với tủ nấu bằng gas, khách hàng nên sử dụng van gas áp thấp (hay còn gọi là van bếp gas gia đình), tránh dùng van công nghiệp vừa lãng phí lại gây hại cho pep đốt trên tủ.

Dòng tủ nấu bằng gas phù hợp với phần lớn bếp ăn vì nguồn nguyên liệu gas rất phổ biến. Song, nó đặc biệt phù hợp với những cơ sở chế biến thực phẩm, những nơi có nguồn điện chưa ổn định hoặc cơ sở có nhu cầu thường xuyên di chuyển, các hộ kinh doanh chuyên phục vụ dịch vụ nấu cỗ.

Nấu bằng gas điện

Tủ nấu cơm kết hợp giữa gas và điện là dòng tủ hấp cơm công nghiệp được ưa chuộng và phổ biến nhất hiện nay. Nó phù hợp với phần lớn nhu cầu sử dụng của các quán ăn, nhà hàng. Chi phí để “tậu” chiếc tủ hấp cơm nấu bằng gas điện chỉ cao hơn chút so với tủ cơm gas mà vô cùng bền bỉ, ổn định.

Tủ nấu cơm bằng gas và điện sử dụng 2 nguồn nguyên liệu chính là điện và gas, vô cùng tiện lợi. Nếu mất điện, người dùng có thể chuyển sang gas và ngược lại, chỉ bằng một vài thao tác đơn giản.

Ưu điểm của tủ nấu công nghiệp gas & điện kết hợp

– Khắc phục nhược điểm của tủ hấp cơm chỉ dùng gas hoặc điện.

– Phù hợp với những nơi có mạng lưới điện chưa ổn định

– Giải quyết trước mắt vấn đề xăng dầu, khí đốt cao trong đợt đỉnh điểm

Nhược điểm của tủ nấu công nghiệp gas & điện kết hợp

– Chi phí đầu tư ban đầu cao

– Tuổi thọ của linh kiện điện giảm do tác động sức nóng của gas

– Nên coi gas là nhiên liệu dự phòng, không phải chủ yếu.

Mức độ tiêu thụ nhiên liệu của tủ nấu cơm công nghiệp

Trước khi xuống tiền đầu tư, khách hàng luôn quan tâm tới mức độ tiêu thụ nhiên liệu của tủ mỗi lần sử dụng. Thiết bị Thái An khẳng định, tủ hấp cơm là dòng thiết bị tiết kiệm gas và điện hàng đầu hiện nay.

Tủ hấp cơm Thái An có khả năng tiết kiệm lên tới ~25% so với các dòng tủ nấu, hấp công nghiệp có cùng công suất nấu của các thương hiệu khác. Do đó, khách hàng có thể tiết kiệm khoản tiền đáng kể khi sử dụng tủ hấp cơm của Thái An.

Lưu ý khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

Khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp, người dùng cần lưu ý những điều sau:

– Nguồn nhiên liệu phải trong trạng thái an toàn:

Trước khi vận hành tủ hấp cơm, khách hàng phải cẩn thận kiểm tra nguồn điện, nguồn gas để đảm bảo nguồn nhiên liệu tới tủ kín, an toàn cho người sử dụng. Đặc biệt, không sử dụng tủ hấp khi thiết bị rò rỉ gas hoặc điện, tránh sự cố xảy ra.

– Nguồn nước đảm bảo được cấp liên tục

Nguyên lý hoạt động của tủ hấp là đun sôi nước, hơi nước bốc lên giúp chín cơm nên có thể khẳng định nước quyết định tới khả năng hoạt động của tủ. Vì vậy, trong quá trình sử dụng phải kiểm tra cẩn thận nguồn cấp nước, đảm bảo nguồn nước trong tủ ở mức đủ dùng.

Bên cạnh đó, trước và sau khi vận hành phải kiểm tra kỹ càng hệ thống cấp nước, phao cấp nước nhằm đảm bảo không có sự cố xảy ra trong lúc sử dụng.

– Giữ áp suất bên trong tủ ở mức an toàn

Thông thường, sự cố với van áp suất là do bụi bẩn làm tắc hoặc do bị đè, cản khiến van không thể hoạt động. Trường hợp này sẽ rất nguy hiểm cho tủ và người dùng. Do đó, trước khi sử dụng, người dùng nhất định phải kiểm tra và giữ van áp suất luôn hoạt động ổn định.

– Sử dụng khay hợp lý

Tùy vào công suất, mục đích của mỗi cá nhân, cơ sở mà sẽ sử dụng số lượng khay ủ khô khác nhau, đảm bảo chất lượng hấp, không gây lãng phí.

– Vệ sinh tủ và bảo quản

Sau mỗi lần sử dụng, người dùng cần vệ sinh ngay để đảm bảo tủ luôn sạch sẽ. Điều này còn giúp thực phẩm hấp giữ tròn vị, khả năng hoạt động ổn định và tăng tuổi thọ cho tủ.

Đồng thời, bảo quản tủ nơi khô ráo, thoáng mát và không cho trẻ nhỏ lại gần khu vực tủ hấp.

So sánh tủ nấu cơm công nghiệp và nồi nấu cơm công nghiệp 

Trước tiên, cần hiểu nồi nấu cơm công nghiệp là gì? Theo đó, nồi nấu cơm công nghiệp là nồi nấu cơm có dung tích lớn hơn so với các loại nồi nấu khác. Thông thường, nồi có dung tích 12L trở lên và phục vụ hiệu quả dưới 100 suất ăn.

Loại nồi này cũng được chia ra làm 2 loại dùng điện và dùng gas. Song về cơ bản nồi nấu cơm rượu bằng điện và gas cấu tạo giống hệt nhau. Bao gồm các bộ phận: Vỏ nồi, Nắp nồi, Thân nồi, Mâm nhiệt,Lõi nồi, Bộ phận điều khiển, Cảm biến.

Nồi nấu cơm công nghiệp và tủ nấu cơm có điểm chung đều là thiết bị chuyên dụng. Mỗi sản phẩm đều có ưu – nhược điểm riêng, song tùy vào nhu cầu sử dụng mà người tiêu dùng sẽ cân nhắc lựa chọn loại nào phù hợp nhất.

Về công suất

Về công suất của tủ hấp cơm công nghiệp, mà cụ thể là trọng lượng gạo có thể nấu thành cơm trong khoảng thời gian nhất định, tủ công nghiệp có công suất vượt trội hơn nhiều lần so với nồi nấu cơm truyền thống.

Theo khảo sát, nồi nấu cơm công nghiệp chỉ dùng trong các quán ăn nhỏ, bình dân có quy mô kinh doanh bé. Trong khi đó với các nhà hàng lớn thường dùng tủ công nghiệp công suất cao, đáp ứng được nhu cầu phục vụ. Tủ nấu cơm có thiết kế ưu việt hơn, công suất nấu vượt trội có thể lên tới vài trăm kg gạo trong một lần nấu, giúp tiết kiệm điện và thời gian.

Về sự tiện lợi và thao tác

Tủ hấp cơm công nghiệp giúp tối ưu không gian bếp bởi kích thước của nó chỉ bằng một chiếc tủ lạnh thông thường. Không những thế, tủ hấp cơm còn thiết kế bánh xe di chuyển còn nồi nấu cơm cần hệ thống dây điện lằng nhằng, phức tạp.

Với tủ nấu công nghiệp, việc nấu cả trăm cân gạo trong 1 giờ vô cùng nhàn nhã, nhẹ nhàng. Nồi cơm công nghiệp lại khác, cũng khoảng thời gian tương tự nhưng sẽ phải nấu nhiều lần hoặc cần nhiều nồi cho một lần nấu.

Điều quan trọng hơn cả  là nấu cơm bằng tủ không có cháy, giúp nâng cao hiệu suất và gia tăng lợi ích cho doanh nghiệp. Còn nồi lại trái ngược hoàn toàn, không những có cháy mà còn dễ bị nhão, khê cơm.

Giá tủ nấu cơm công nghiệp

Tủ nấu cơm công nghiệp Thái An là sản phẩm tiện ích, tích hợp nhiều ưu điểm nổi trội. Giá tủ nấu cơm Thái An dao động từ 38-120 triệu đồng tùy công suất.

Kinh nghiệm chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp tốt nhất 

Việc chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp nên dựa trên những yếu tố sau:

–  Năng suất yêu cầu:

Mỗi cơ sở, gia đình đều có mức năng suất khác nhau, lượng thực phẩm nấu hàng ngày khác nhau nên 2 tiêu chí để chọn tủ theo nhu cầu là số kg gạo nấu/lần và số khay chứa. Nếu dùng tủ quá lớn và nấu ít cơm sẽ gây lãng phĩ cho người sử dụng và ngược lại, tủ nhỏ mà nấu nhiều sẽ khiến cơm bị sống, không đạt chất lượng.

– Nhà cung cấp tủ cơm

Thương hiệu là yếu tố quan trọng giúp người dùng có thể tìm được thiết bị ưng ý, chất lượng. Việc lựa chọn thương hiệu uy tín không chỉ mang tới sự an tâm khi sử dụng mà còn liên quan tới những vấn đề về sửa chữa, bảo hành nếu lỡ xảy ra sự cố hoặc hư hỏng.

– Giá thành tủ nấu cơm

Hãy cẩn trọng với những sản phẩm được rao “tủ hấp cơm giá rẻ”, bởi “tiền nào của nấy”, “đồng tiền đi liền chất lượng”. Thay vì chọn mua tủ của cơ sở nhỏ lẻ thiếu uy tín, bạn hãy tìm đến đơn vị có nhà máy sản xuất uy tín để nhận được giá ưu đãi, sản phẩm chất lượng và chế độ bảo hành tốt nhất.

Câu hỏi thường gặp

Công suất của tủ

Thiết bị Thái An có đầy đủ công suất nấu, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Cụ thể, các công suất tủ hấp cơm Thái An từ 30-35kg gạo (tủ nấu cơm 8 khay) tới 100kg (tủ nấu cơm 24 khay) và 150kg gạo/lần đối với tủ nấu cơm 36 khay.

Thời gian nấu, tủ có tự ngắt khi cơm chín không

Trung bình thời gian nấu cơm của tủ là 70 phút. Tủ hấp cơm Thái An là dòng tủ hấp hiện đại, được thiết kế hẹn giờ, tự ngắt khi cơm đã chín.

 Phụ kiện của tủ

Link kiện tủ nấu  cơm Thái An gồm có: khay nấu cơm, phao cấp nước tự động, thanh nhiệt và gioăng cao su.

Tủ có thể dùng làm gì khác

Tủ hấp cơm  dùng làm gì? Cách dùng tủ nấu cơm như thế nào cho hiệu quả? Theo đó, tủ hấp cơm công nghiệp có công dụng chính là nấu cơm, giúp cơm chín đều, nhanh.

Tuy nhiên, ngoài việc nấu cơm cho bếp ăn, căng tin, cơ sở sản xuất rượu thì tủ còn có thể dùng để hấp thực phẩm như thịt lợn, gà, bò… phục vụ nhu cầu của người sử dụng.

Vì sao nên mua tủ nấu cơm công nghiệp Thái An

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp tủ cơm công nghiệp, giá thành rẻ, song để trả lời cho câu hỏi “Vì sao nên mua tủ nấu cơm công nghiệp Thái An” bởi những ưu điểm sau đây:

– Tủ có đầy đủ công suất, có thể nấu lên tới 100kg gạo/lần nấu. Ngoài ra, tủ còn có thể dùng để hấp các thực phẩm khác như thịt, giò, gà…

– Đáp ứng nhu cầu sử dụng ở các bếp ăn trường học, căng tin, nhà máy, cơ sở sản xuất rượu.

– Cơm nấu bằng tủ công nghiệp chín đều, chín nhanh và giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng trong cơm. Giúp người dùng tiết kiệm thời gian, chi phí.

– Vỏ tủ được thiết kế từ chất liệu inox 304, dày dặn sang trọng.

– Tủ có lớp bảo ôn dày, có khả năng cách nhiệt, giữ nhiệt hiệu quả.

– Đặc biệt là thiết kế thanh sinh nhiệt, đảm bảo an toàn, tiện lợi cho người sử dụng.

Trên đây là những thông tin cơ bản chúng tôi cung cấp về tủ hấp cơm công nghiệp. Nếu muốn tìm hiểu kỹ hơn về thiết bị này, vui lòng liên hệ hotline 0969.448.468 để được Thiết bị Thái An tư vấn.