Giấy phép bán lẻ rượu: Quy định mới từ ngày 01/7/2026

Trong nhiều năm qua, giấy phép bán lẻ rượu là một trong những điều kiện bắt buộc đối với thương nhân muốn kinh doanh rượu theo hình thức bán lẻ.

Tuy nhiên, từ ngày 01/7/2026, Chính phủ ban hành nhiều chính sách mới nhằm cắt giảm thủ tục hành chính trong lĩnh vực kinh doanh rượu, khiến không ít doanh nghiệp, hộ kinh doanh và cửa hàng băn khoăn liệu có còn phải xin giấy phép bán lẻ rượu hay không.

Bài viết dưới đây Thái An sẽ cập nhật quy định mới nhất, đồng thời so sánh với quy định trước đây để giúp người kinh doanh hiểu đúng và chuẩn bị phù hợp.

Quy định về giấy phép bán lẻ rượu đã thay đổi như thế nào từ ngày 01/7/2026?

Trước ngày 01/7/2026, thương nhân bán lẻ rượu phải thực hiện thủ tục cấp giấy phép bán lẻ rượu theo quy định của Nghị định 05/2017/NĐ-CP về kinh doanh rượu, được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 7/2020/NĐ-CP. Đây là một trong những điều kiện để cơ sở được phép kinh doanh rượu hợp pháp trên thị trường.

Theo quy định này:

• Điều 23 quy định hồ sơ đề nghị cấp Giấy phép bán lẻ rượu. Hồ sơ gồm đơn đề nghị cấp giấy phép, giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh, giấy tờ chứng minh quyền sử dụng hợp pháp địa điểm kinh doanh, văn bản giới thiệu hoặc hợp đồng nguyên tắc với đơn vị cung cấp rượu, hồ sơ công bố sản phẩm và bản cam kết đáp ứng các quy định về phòng cháy chữa cháy, bảo vệ môi trường.
• Điều 25 quy định thẩm quyền và thời hạn cấp giấy phép của cơ quan có thẩm quyền đối với hồ sơ hợp lệ theo Nghị định 105/2017/NĐ-CP.
• Điều 26 quy định thủ tục sửa đổi, bổ sung giấy phép khi thương nhân có thay đổi các nội dung ghi trên giấy phép trong quá trình hoạt động.
• Điều 27 quy định thủ tục cấp lại giấy phép trong các trường hợp giấy phép bị mất, bị hỏng hoặc hết hiệu lực theo quy định.

Tuy nhiên, nhằm thực hiện chủ trương cải cách thủ tục hành chính, Chính phủ đã ban hành Nghị quyết số 66.18/2026/NQ-CP ngày 18/5/2026. Tại Phụ lục I.2 của Nghị quyết, Chính phủ quyết định không thực hiện thủ tục cấp, cấp sửa đổi, bổ sung và cấp lại Giấy phép bán lẻ rượu theo các Điều 23, 25, 26 và 27 của Nghị định 05/2017/NĐ-CP (đã được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 7/2020/NĐ-CP). Chính sách này được áp dụng từ ngày 01/7/2026.

Để dễ hình dung, có thể so sánh quy định trước và sau ngày 01/7/2026 như sau:

Nhìn vào sự thay đổi này có thể thấy, mục tiêu của Chính phủ không phải là nới lỏng quản lý đối với hoạt động kinh doanh rượu, mà là loại bỏ những thủ tục hành chính không còn phù hợp, đồng thời chuyển trọng tâm sang kiểm soát chất lượng sản phẩm và việc tuân thủ pháp luật trong quá trình hoạt động của doanh nghiệp. Đây cũng là xu hướng quản lý đang được áp dụng ở nhiều lĩnh vực sản xuất, kinh doanh hiện nay.

Không còn giấy phép bán lẻ rượu có được kinh doanh tự do?

Sau khi Nghị quyết số 66.18/2026/NQ-CP có hiệu lực, nhiều người cho rằng việc không còn thực hiện thủ tục cấp giấy phép bán lẻ rượu đồng nghĩa với việc hoạt động bán lẻ rượu đã được tự do hoàn toàn. Tuy nhiên, đây là cách hiểu chưa chính xác.

Thực tế, Nghị quyết 66.18/2026/NQ-CP chỉ cắt giảm thủ tục hành chính, không bãi bỏ trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong quá trình kinh doanh rượu. Việc bỏ thủ tục cấp phép nhằm giảm thời gian, chi phí và đơn giản hóa các quy trình hành chính, trong khi công tác quản lý nhà nước sẽ được chuyển mạnh sang hình thức hậu kiểm.

Điều này đồng nghĩa với việc cơ quan quản lý sẽ tập trung kiểm tra quá trình hoạt động thực tế của doanh nghiệp thay vì chỉ xem xét hồ sơ trước khi cấp phép. Nếu cơ sở kinh doanh vi phạm các quy định về chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm, nguồn gốc hàng hóa hoặc nghĩa vụ thuế thì vẫn sẽ bị xử lý theo quy định của pháp luật.

Nói cách khác, việc không còn thực hiện thủ tục cấp giấy phép bán lẻ rượu không có nghĩa là bất kỳ ai cũng có thể kinh doanh rượu mà không cần đáp ứng các quy định hiện hành.

Người kinh doanh rượu vẫn phải tuân thủ những quy định nào?

Mặc dù không còn thực hiện thủ tục xin giấy phép bán lẻ rượu, các cơ sở kinh doanh vẫn phải đáp ứng đầy đủ các quy định của pháp luật trong quá trình hoạt động.

Tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm

Rượu là sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm, do đó việc sản xuất và kinh doanh vẫn phải tuân thủ các quy định của Luật An toàn thực phẩm năm 2010 cùng các văn bản hướng dẫn thi hành.

Đối với các cơ sở trực tiếp sản xuất rượu, việc bảo đảm điều kiện cơ sở vật chất, quy trình sản xuất, nguồn nguyên liệu và chất lượng sản phẩm vẫn là yêu cầu bắt buộc. Đây cũng là một trong những nội dung trọng tâm của hoạt động hậu kiểm.

Bảo đảm nguồn gốc và chất lượng sản phẩm

Doanh nghiệp cần lưu giữ đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc hàng hóa, đồng thời kiểm soát chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình kinh doanh.

Việc kinh doanh rượu không rõ nguồn gốc, rượu giả hoặc rượu không bảo đảm chất lượng vẫn là hành vi vi phạm và có thể bị xử lý theo quy định của pháp luật.

Thực hiện đúng quy định về ghi nhãn hàng hóa

Nhãn sản phẩm là căn cứ để người tiêu dùng nhận biết nguồn gốc, thành phần và các thông tin liên quan đến sản phẩm.

Do đó, rượu lưu thông trên thị trường vẫn phải ghi nhãn đúng theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa, bao gồm các thông tin như tên sản phẩm, nồng độ cồn, thể tích, tên và địa chỉ của tổ chức chịu trách nhiệm, ngày sản xuất (nếu có), hướng dẫn bảo quản và các nội dung bắt buộc khác theo quy định hiện hành.

Thực hiện đầy đủ nghĩa vụ về thuế và hóa đơn

Việc không còn giấy phép bán lẻ rượu cũng không làm thay đổi nghĩa vụ của doanh nghiệp trong việc kê khai và nộp các loại thuế theo quy định.

Các cơ sở kinh doanh vẫn phải thực hiện đầy đủ nghĩa vụ về:

• Thuế giá trị gia tăng (GTGT).
• Thuế tiêu thụ đặc biệt (đối với rượu thuộc diện chịu thuế).
• Thuế thu nhập doanh nghiệp hoặc thuế theo mô hình kinh doanh.
• Quy định về hóa đơn điện tử và chứng từ khi mua bán hàng hóa.

Có thể thấy, sau ngày 01/7/2026, hoạt động quản lý đối với lĩnh vực kinh doanh rượu không hề được nới lỏng. Điểm thay đổi nằm ở chỗ Nhà nước giảm bớt các thủ tục hành chính trước khi kinh doanh, đồng thời yêu cầu doanh nghiệp chủ động hơn trong việc duy trì chất lượng sản phẩm và tuân thủ pháp luật trong suốt quá trình hoạt động. Đây cũng là xu hướng quản lý hiện đại đang được áp dụng ở nhiều ngành nghề kinh doanh có điều kiện.

Doanh nghiệp cần chuẩn bị gì khi không còn giấy phép bán lẻ rượu 

Việc không còn thực hiện giấy phép bán lẻ rượu giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí thực hiện thủ tục hành chính. Tuy nhiên, khi phương thức quản lý chuyển dần từ tiền kiểm sang hậu kiểm, doanh nghiệp cũng cần chủ động chuẩn bị nhiều hơn để hoạt động ổn định và hạn chế rủi ro pháp lý.

Chủ động cập nhật quy định mới

Các chính sách về kinh doanh rượu đang có nhiều thay đổi nhằm đơn giản hóa thủ tục nhưng vẫn tăng cường hiệu quả quản lý. Vì vậy, doanh nghiệp cần thường xuyên cập nhật các quy định mới liên quan đến an toàn thực phẩm, ghi nhãn hàng hóa, hóa đơn, thuế và các yêu cầu trong quá trình hậu kiểm để bảo đảm hoạt động đúng quy định.

Chuẩn hóa quy trình sản xuất

Khi cơ quan quản lý tập trung vào hậu kiểm, chất lượng sản phẩm và sự ổn định của quy trình sản xuất sẽ trở thành yếu tố quan trọng. Doanh nghiệp nên xây dựng quy trình sản xuất rõ ràng, kiểm soát tốt nguyên liệu đầu vào, lưu trữ hồ sơ và thực hiện đầy đủ các bước kiểm soát chất lượng để đáp ứng yêu cầu khi cơ quan chức năng kiểm tra.

Đầu tư thiết bị phù hợp

Một hệ thống thiết bị nấu rượu và máy chưng cất rượu được đầu tư đồng bộ sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, ổn định chất lượng giữa các mẻ sản xuất và tiết kiệm chi phí vận hành. Đây cũng là nền tảng để xây dựng mô hình sản xuất chuyên nghiệp, đáp ứng yêu cầu phát triển lâu dài của doanh nghiệp.

Chuẩn bị cho sự phát triển lâu dài

Việc cắt giảm giấy phép bán lẻ rượu không chỉ giúp giảm thủ tục hành chính mà còn mở ra cơ hội để các doanh nghiệp đầu tư bài bản phát triển bền vững. Thay vì chỉ tập trung hoàn thiện hồ sơ, các cơ sở nên đầu tư vào công nghệ, quy trình sản xuất và xây dựng thương hiệu, bởi đây mới là những yếu tố tạo nên lợi thế cạnh tranh trong giai đoạn mới.

Thái An đồng hành cùng doanh nghiệp thích ứng với chính sách mới

Không chỉ cung cấp máy chưng cất rượu, thiết bị nấu rượu và giải pháp sản xuất đồng bộ, Thái An còn đồng hành cùng khách hàng trong quá trình xây dựng mô hình sản xuất phù hợp với các quy định hiện hành.

Với kinh nghiệm triển khai hàng nghìn dự án trên toàn quốc, Thái An hỗ trợ khách hàng từ khâu khảo sát mặt bằng, tư vấn lựa chọn công nghệ, thiết kế dây chuyền, chuyển giao quy trình sản xuất đến hướng dẫn vận hành và cập nhật những thay đổi mới của chính sách trong lĩnh vực kinh doanh rượu.

Đặc biệt, đối với các khách hàng lần đầu đầu tư, đội ngũ kỹ thuật của Thái An sẽ tư vấn giải pháp phù hợp với quy mô sản xuất, giúp doanh nghiệp lựa chọn đúng công suất thiết bị, tối ưu chi phí đầu tư và từng bước chuẩn hóa quy trình sản xuất theo hướng chuyên nghiệp.

Quan điểm của Thái An là đồng hành lâu dài cùng khách hàng, không chỉ trong giai đoạn lắp đặt thiết bị mà còn trong suốt quá trình vận hành và phát triển thương hiệu. Khi chính sách thay đổi, doanh nghiệp cần không chỉ một nhà cung cấp thiết bị mà còn cần một đơn vị có kinh nghiệm để tư vấn và hỗ trợ kịp thời.

Kết luận

Việc không còn thực hiện thủ tục cấp giấy phép bán lẻ rượu từ ngày 01/7/2026 là một trong những điểm mới đáng chú ý trong quá trình cải cách thủ tục hành chính của Chính phủ. Chính sách này giúp giảm bớt gánh nặng về hồ sơ, thời gian và chi phí cho doanh nghiệp, đồng thời chuyển phương thức quản lý từ tiền kiểm sang hậu kiểm.

Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với việc hoạt động kinh doanh rượu được tự do hoàn toàn. Doanh nghiệp vẫn phải tuân thủ đầy đủ các quy định về chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm, ghi nhãn hàng hóa, hóa đơn, thuế và các quy định chuyên ngành khác.

Đối với các cơ sở đang đầu tư hoặc có kế hoạch mở rộng sản xuất, đây là thời điểm thích hợp để chuẩn hóa quy trình, đầu tư máy chưng cất rượu, thiết bị nấu rượu phù hợp và xây dựng mô hình sản xuất bài bản ngay từ đầu. Việc chuẩn bị đúng sẽ không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu quản lý mới mà còn tạo nền tảng để phát triển bền vững trong một thị trường ngày càng chuyên nghiệp và minh bạch hơn.