Nồi nấu rượu thế hệ mới 1000 Lít

Tư vấn trực tiếp

0969.448.468

Chat Zalo

zalo

THÔNG SỐ KỸ THUẬT NỒI NẤU RƯỢU THẾ HỆ MỚI D1000

  • Thể tích: 1000 lít
  • Công suất điện: (max) kW 54
  • Nguồn điện cấp: 3 pha/ 380VAC/ 50Hz
  • Dây cáp cấp điện: 3×35+1×16 Lõi đồng
  • Kích thước (m): 2.667×1.722×2.731 (Dài x Rộng x Cao)
  • Chất liệu: Inox SUS 304 Inox SUS 316
  • Khí cụ điện: Mitsubishi, Omron, Index
  • Số lượng còng gia nhiệt: 12 kW Chiếc 02 Chiếc | 15kW Chiếc 02 Chiếc

cấu tạo nồi nấu rượu D1000

giới thiệu nồi nấu rượu D1000

HƯỚNG DẪN LẮP RÁP – KẾT NỐI

  1. Lắp ráp, dựng hình nồi nấu theo bản vẽ cấu tạo nồi nấu;
  2. Kết nối nguồn điện 3 pha với thông số dây dẫn theo yêu cầu vào tủ điều khiển, có dây trung tính;
  3. Kết nối ống dẫn nước PPR DN25 nóng vào van cấp nước buồng đốt (13) có van tay khóa;
  4. Kết nối ống dẫn nước PVC27 hoặc PPR DN25 vào bộ ngưng tụ như “Hình 1. Kết nối đường nước vào bộ ngưng tụ”. Có van tay khóa cấp nước dự phòng (bypass) cho van điện từ, van tay khóa cấp nước làm mát vào bộ ngưng tụ, khớp kết nối sử dụng rắc co để tiện lợi cho việc bảo trì, bảo dưỡng thiết bị;
  5. Kết nối ống dẫn nước PPR DN25 nóng từ bộ ngưng tụ đi ra ngoài;
  6. Kết nối dây điện 2×0.75 từ van điện từ vào tủ điện điều khiển theo bản vẽ mạch điện điều khiển đi kèm;
  7. Kết nối dây tiếp địa cho toàn bộ hệ thống nồi nấu để đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành, hoạt động của hệ thống nồi nấu.

sơ đồ kết nối đường nước

Lưu ý:

  1. Yêu cầu đường nước cấp cho bộ ngưng tụ phải luôn đủ áp lực và lưu lượng nước giải nhiệt cho bộ ngưng tụ, nhiệt độ nước cấp không quá 30℃ để bộ ngưng tụ không bị nóng theo cảm nhận của tay (1/3 chiều dài phần dưới theo phương thẳng đứng bằng nhiệt độ nước cấp, 2/3 chiều dài phần trên theo phương thẳng đứng có thể nóng).
  2. Sử dụng bồn cấp nước cho bộ ngưng tụ có độ cao lớn hơn 2 mét so với đường thoát nước giải nhiệt. Có thể sử dụng bồn chứa nước giải nhiệt để tận dụng lại cho sinh hoạt hằng ngày, bồn chứa nước giải nhiệt có nhiệt độ cao (60℃ – 80℃) phải đặt thấp hơn so với bồn cấp 2 mét.
  3. Có thể sử dụng bơm nước để thay thế hoặc hoạt động song song cùng van điện từ để cấp nước giải nhiệt vào bộ ngưng tự khi bồn cấp nước không có áp lực.
  4. Trong quá trình vận hành hệ thống nồi nấu phải luôn mở van tay khóa tổng cấp nước giải nhiệt vào bộ ngưng tụ.

Hướng dẫn vận hành

hướng dẫn vận hành nồi nấu - Mặt điều khiển tủ điện
Hình 2: Mặt điều khiển tủ điện
Ghi chú :
  • Pha A, Pha B, Pha C: Đèn báo pha nguồn cấp;
  • Bộ định thời: Dùng để điều chỉnh thời gian 1 mẻ nấu;
  • Bộ điều khiển nhiệt: Hiển thị nhiệt bỗng và điều khiển ngắt bớt còng gia nhiệt khi bỗng đạt đến nhiệt độ cài đặt;

mặt điều khiển tủ điện

Ghi chú :
  • Start: Công tắc xoay điều khiển;
  • Đèn 1, Đèn 2, Đèn 3, Đèn 4: Đèn báo Gia nhiệt 1, 2, 3, 4 chạy;
  • S1, S2, S3, S4: Công tắc điều khiển trực tiếp còng gia nhiệt 1, 2, 3, 4.
 VẬN HÀNH
Chuẩn bị: 
  • Kiểm tra 3 đèn báo pha báo sáng ổn định;
  • Kiểm tra dây tiếp địa nồi nấu đã két nối;
  • Kiểm tra khoang bổng đã sạch;
  • Kiểm tra bồn nước cấp cho nồi nấu, bộ ngưng tụ;
  • Vệ sinh sạch vật liệu xử lý hơi rượu.
Thao tác:
  • Bước 1: Mở khóa van cấp nước vào buồng đốt (13), cấp nước vào buồng đốt. Kiểm tra lượng nước vào thông qua kính thăm (12) phía trước nồi ở mức giữa kính thủy trên. Mở van cấp nước tổng vào bộ ngưng tụ (3).
  • Bước 2: Khóa van xả bỗng (11), mở nắp bổng (10) cấp 5 lít nước sạch vào khoang bổng sau đó bơm bỗng vào nồi.
  • Bước 3: Bật Aptomat tủ điện.
  • Bước 4: Cài đặt nhiệt độ hơi bổng thích hợp trên bộ điều khiển nhiệt để tác động giảm công suất còng đốt và cấp nước giải nhiệt cho bộ ngưng tụ lúc rượu bắt đầu chảy ra. Thường nhiệt độ cài đặt này ở mức 80℃ đến 85℃, tùy thuộc vào chất lượng bỗng, chủng loại bỗng.
  • Bước 5: Cài đặt bộ định thời gian 1 mẻ nấu để tự động hệ thống ngắt sau mỗi mẻ nấu. Thời gian nấu cho mỗi mẻ thường từ 4,5 giờ đến 5,5 giờ. Tùy từng chất lượng bỗng, chủng loại bỗng, khối lượng bổng và yêu cầu nồng độ lượng rượu cuối mẻ, nồng độ rượu trung bình toàn mẻ để điều chỉnh thời gian mẻ nấu cho phù hợp.
  • Bước 6: Xoay công tắc “MAN/AUTO” sang mức “MAN” để vận hành chế độ bằng tay, sang mức “AUTO” để vận hành theo chế độ tự động (Cài đặt theo thời gian thực bằng bộ hẹn giờ theo thời gian thực KG-316 trong tủ điện). Theo dõi nhiệt độ hơi qua đồng hồ nhiệt cơ (7) trên vòm nồi và nhiệt độ hiển thị trên màn hình bộ điều khiển nhiệt để biết thời điểm rượu bắt đầu ngưng tụ và chảy ra ở cụm ra rượu (4).
  • Bước 7: Kết thúc mẻ nấu. Xoay công tắc “MAN/AUTO” sang vị trí “OFF”, tắt Aptomat tủ điện. Khóa nước tổng cấp cho bộ ngưng tụ.
  • Bước 8: Xả bỗng. Mở van xả bỗng để xả, vệ sinh nồi nấu sau khi kết thúc mẻ.

 

chat zalo goi lai